A. 勃根第
本區約有一千八百處酒園,本區由南至北依序可再劃分六個產區:
- 莎布里(Chablis)
- 夜坡(Cote de Nuits)
- 邦內坡(Cote de Beaune)
- 莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)
- 馬孔內(Maconnais)
- 薄酒萊(Beaujolais)
六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d’Or),前者以紅酒著稱,後者則以白酒為尊。該地區的沃恩‧羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼‧康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所釀產的『羅曼尼‧康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
B. 波爾多
酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有:
- 梅鐸(Medoc)
- 柏美洛(Pomerol)
- 聖特美隆(St.Emilion)
- 格拉芙(Graves)
- 蘇岱(Sauternes)
梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區,僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區,由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。
其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡),猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。
柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼‧康帝,至於搶佔第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區,在上個世紀中葉以前,本地區的酒品質普遍不佳,甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家:歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉芙(Graves):該地區的Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)與Latour、Lafite、Margaux、Mouton 共享波爾多官方評鑑的一等頂級酒,也是波爾多地區的五大酒莊。
C. 隆河坡(Cotes du Rhone)
與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。位於法國南邊,氣候溫熱,以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名,葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier等。此區一直到1980年代早期的時候才逐漸受到矚目,飆高的人氣也帶動價格的水漲船高,當然比起勃根地和波爾多,此區的價格還算是平易近人。平均來說,隆河酒不耐久藏,最好數年之內就解決掉,當然少數頂級酒仍有陳放1、20年的實力。該地區的十大產酒區有
- Cote Rotie
- Condrieu
- St-Joseph
- Hetmitage
- Crozes-Hermitage
- Cornas
- Chateauneuf du Pape
- Tavel
- Gigondas
- Cotes du Rhone
Cote Rotie 主要葡萄品種是 Syrah,此區相當有名的是 E. Guigal 酒廠生產的3支紅酒,Cote Rotie La Mouline、Cote Rotie La Landonne、Cote Rotie La Turque,Parker 幾乎年年都給予滿分或接近滿分的評價。整個隆河地區最珍貴的紅酒,當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
Condrieu 主要生產白酒,葡萄品種是 Viognier,最有名的酒款是 Ch. Grillet。
St-Joseph特色是綿延數哩但不連續的葡萄園,紅酒以 Syrah 為主,並混合一點 Marsanne。
Hermitage與 Cote Rotie 一起生產最好的隆河酒,飽滿且充滿花香。知名酒款以 Paul Jaboulet Aine 酒廠的 Hermitage la Chapelle(小教堂) 為代表。
Crozes-Hermitage圍繞著 Hermitage 的一個龐大產區,此區又被稱為"窮人的 Hermitage",因其特色相近,但價格上相對比較付擔得起。
Cornas 的酒結實、飽滿且濃稠,年輕時很粗糙,此區酒最好選有點年份的。
Chateauneuf du Pape(教皇新堡)法國最有名的紅酒名稱之一,由13種葡萄混釀,知名的酒廠有 Chateau de Beaucastel、Henri Bonneau等。
Tavel (Livac)生產以 Grenache 釀造的玫瑰酒,具有非常高的評價。
Gigondas 的酒結實、平衡、充滿香氣,可以被視為 Chateauneuf du Pape 的替代品。
Cotes du Rhone (Cotes du Rhone-Village) 廣大的產區使得酒的品質變化很大,區內95%都是紅酒。
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